Älgköttbullar från Kornberga

›
Det som är lite annorlunda med detta receptet att man drygar ut färsen med linsmjöl. Istället för att använda ströbröd eller havregryn ...

Göingesoppa

›
Göingesoppa är en väldigt god soppa på köttfärs, potatis, paprika, morot och grädde. Den blir aldra godast om man lägger i nyupptagen potati...

Fiberpalt - flatpalt på grahamsmjöl och oskalad potatis

›
Detta receptet använder potatisens naturliga fiber och för att få mer fiber så används grahamsmjöl. Jag gillar inte det kokta fläsket i fyll...

Kinagryta på lammrostbiff

›
Detta receptet blir bäst om man inte kokar sönder grönsakerna utan lägger i dem (stekta/wokade) i varm sås strax före grytan serveras. 400 -...

Ängelska höns

›
Detta receptet kommer från 1700-talet från den handskrivna kokboken Märta Stures hushållsbok Kokning 1 st kokhöns t ex från Gräsljunga gård ...

Gräsljungagryta

›
300 g lammrostbiff från Gräsljunga gård 200 g champinjoner 200 g zucchini 100 g lök (ca en medelstor lök) 2 g vitlök 2 dl grädde 10 g (ca 1...

Inlagda tersen

›
Här är ett gammalt recept från Göinge i norra Skåne på inlagda tersen. Servera som tillbehör till vilt, fläsk, anka, gås eller kalops. ...

Bygårdens köttgryta

›
750 g benfri högrev 2 msk smör 1 tsk salt 2 krm svart peppar 2 hackade vitlöksklyftor 2 lagerblad 1 köttbuljongtärning 2 gula klökar 2 stora...

Nikkaluoktasoppa

›
300 gram älgfärs (eller nötfärs) 4 dl vitkål 1 msk smör 1 msk senap 2 msk tomatpuré 1 st lagerblad 1 msk sweet chili 1 l vatten 2 st ...

Coq au vin de Bourgogne

›
1 kyckling i delar med ben kvar 1 fl bourgogne salt 2 vitlöksklyftor 1 finhackad morötter 1 tsk timjan 1 tsk organo 1 lagerblad 1 tsk dragon...

Arméns korvkaka

›
Om du har köttrester som korv, skinka etc kan du tillvara dem genom att göra en korvkaka. Receptet kommer från" Kokinstruktion för armé...

Modern hackekorv

›
En korv med champinjoner och ost som innehåller ca 60 % kött 800 g nötfärs 200 g fläskfärs 140 g bacon 100 g potatis 250 g färska champinjon...