Göingesoppa är en väldigt god soppa på köttfärs, potatis, paprika, morot och grädde. Den blir aldra godast om man lägger i nyupptagen potatis. Det finns många varianter på Göingesoppa, i de äldsta recepten är den gjord på kokt höna, potatis och ättika.
150 gram köttfärs
1 - 2 dl krossade tomater
3 dl grädde
1 röd paprika
1- 2 morötter
1 gul lök
2- 3 potatisar
vatten
svartpeppar
½- 1 dl yoghurt
smaka av med sweet chile sås
buljong tärning
1 klyfta vitlök
1. Riv morot grovt
2. Tärna paprika, potatis och lök.
3. Fräs färsen i en kastrull eller stekpanna
4. Tillsätt buljong, krossade tomater, morot, paprika, lök, potatis och grädde.
5. Pressa 1 vitlöksklyfta och tillsätt den tillsammans med Sweet chile såsen
6. Späd med vatten
7. Låt koka 20–25 minuter.
Potatisen kan med fördel kokas separat. Testa gärna att göra en vegetarisk Göingesoppa dvs uteslut köttfärsen och blanda eventuellt i fler grönsaker.
Inlägg
