Svens taisoppa

Soppan får sin karaktär av taikryddningen.

När jag har brått brukar jag använda färdig taisoppa som bas. (t ex Kelda som finns i kyldisken i de flesta affärer)

Oftast använder jag en färdig kryddblandning i påse. Den torra kryddblandningen håller länge.

Jag använder inte längre taicurrypasta (liten röd eller grön burk) eftersom en öppnad burk håller endast i 2 veckor i kylskåp. (Jag har slängt för många öppnade burkar)

Det finns också taisoppa som konserv.

Ingredienser:

3-4 stora kycklingfiléer
1-2 konservburkar kokosnötsmjölk
3-4 lökar
1 paket frysta wokgrönsaker
1-2 zuchinni
vatten

buljong
svartpeppar
vitlök
taikryddning

Detta är en soppa där du kan stoppa lite vad som helst som

färska champinjoner, rotselleri, palsternacka och morötter mm

Jag brukar även krydda med turkyoghurt, sweet chilisås.


Tärna och bryn kycklingfiléerna.
Tärna och bryn zucchinin.
Hacka och bryn löken.
Häll i de frysta grönsakerna tillsammans med zuchinni och lök i en 3-4 liters gryta.
Häll i kokosmjölken och spä med vatten till lämplig mängd.
Tillsätt vitlök, buljong, kryddor etc

Låt koka

När jag vill ha en lite matigare soppa brukar jag strax före servering bryta sönder risnudlar som jag sedan lägger i soppan och väntar tills de är klara. (Jag vill inte att nudlarna ska bli sönderkokta)